Agenda

Das ganze Jahr über veranstalten wir Events um Landwirt:innen, Gastronom:innen und Konsument:innen untereinander und mit dem Thema Boden zu verknüpfen. Hier lernt ihr von Expert:innen, erarbeitet neue Fähigkeiten in Workshops, vernetzt euch mit anderen Teilnehmer:innen oder geniesst nachhaltige und bodenbewusste kulinarische Kreationen.

März

Soil to Soul Produzenten-Arena Luzern

An der 1. Luzerner Soil-to-Soul "Produzenten-Arena" werden im Rahmen eines kurzen Podiumstalks drei innovative und vorbildliche Akteur:innen vorgestellt und aufgezeigt, wie erfolgreiche Kooperationen zwischen den unterschiedlichen Gruppen aussehen sollten. Es werden kulinarische, logistische und kulturelle Fragen diskutiert. Anschliessend findet ein lockeres Speed-Dating zwischen Produzenten, Köchen, Bäuerinnen und Gastronominnen statt.

Wo: SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
Wann: Montag, 11.03.2024
Partner: Public History Food

Mai

Soil to Soul Alandroal

In diesem Jahr freuen wir uns, ein weiteres Soil-to-Soul Festival in Alandroal zu veranstalten. Dieses Event zielt darauf ab, die Schnittstellen von Landwirtschaft, Gastronomie und Nachhaltigkeit in der Region in Portugal zu feiern und zu erkunden, indem es eine diverse Gruppe von Teilnehmer:innen zusammenbringt, um Dialog und Zusammenarbeit zu fördern.

Wo: Castelo do Alandroal
Wann: 25. - 26.05.2024

Juni

Soil to Soul Produzenten-Arena

Die "Produzenten-Arena": Ein Treffpunkt für Lebensmittelproduzent:innen und Gastronom:innen. In der hektischen Welt der Lebensmittelproduktion bleibt oft wenig Zeit für Vertrieb und Marketing. Umgekehrt sind Gastronom:innen und Gewerbetreibende stets auf der Suche nach neuen, aufregenden Quellen für regionale Produkte. Genau hier setzt unsere "Produzenten-Arena" an.

Event: Teil von Food Zürich
Wann: Montag, 10.06.2024
Partner: Public History Food

Genuss Film Abend

Film: "Master of Cheese" - Seht euch den Trailer an, um einen Vorgeschmack zu bekommen!
Mit dabei sind Willi Schmid und Myriam Zumbuehl. Für kulinarische Genüsse sorgt an diesem Abend die talentierte Köchin Silvia Manser.

Event: Teil von Food Zürich
Wann: Dienstag, 11.06.2024
Wo: Rüsterei und Arena Cinema
Partner: Genuss Film Festival

Präsentation Foodreport 2025

Thema: Nachhaltigkeit in Gastronomie und Hotellerie
Die österreichische Trendforscherin Hanni Rützler wird auch im Jahr 2024 wieder ihren jährlichen Foodreport zu den neuesten Trends in der Lebensmittelbranche präsentieren. Zahlreiche Gastronomie- und Kulinarik-Experten freuen sich auf diesen hochkarätigen Input und sind gespannt darauf, welche spannenden Entwicklungen und Innovationen Hanni Rützler dieses Jahr vorstellen wird.

Event: Teil von Food Zürich
Wann: Dienstag, 11.06.2024
Wo: Karl der Grosse

Soil to Soul Talk

Thema: Der Boden als Grundlage: Nachhaltige Landwirtschaft und ihre Auswirkungen auf die Küche
Zugegeben, Nachhaltigkeit ist ein geduldiges Schlagwort mit vielen Facetten. Wie schafft man die Transformation hin zur gelebten Nachhaltigkeit in der Gastronomie und der Hotellerie?

Event: Hospitality Summit
Wann: Donnerstag, 13.06.2024
Wo: Halle 550 in Zürich Oerlikon
Partner: Hospitality Summit

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Oktober

Symposium

Unser "Soil to Soul" Symposium, wird auch 2024 wieder stattfinden. Unser Engagement für gesunde landwirtschaftliche Böden als Grundlage für ein gesundes Leben von Mensch und Tier geht weiter. Wir freuen uns, auch diesmal, unsere Vision für eine nachhaltige Zukunft zu teilen und gemeinsam mit euch und vielen tollen Experten weiterzuentwickeln.

Wann: 31.10. - 04.11.2024
Wo: Zürich
Partner:
Karl der Grosse
Kulturhaus Helferei