Regenerieren regiert
Viele Landwirt:innen kennen die Herausforderungen von Klimawandel und industrieller Landwirtschaft für den Boden. Soil to Soul möchte sie zu Botschafter:innen für den Boden machen, da sie am Anfang des Kreislaufs stehen und die Möglichkeit haben, bodenbewusster zu produzieren. Durch die Einbindung der Gastronomie wird die Landwirtschaft zu unserem Partner für Bodengesundheit.
Bodenberatung
Um die Landwirtschaft und die darin tätigen Bauern zu unterstützen, werden wir zukünftig eine Bodenberatung anbieten. Mehr Informationen zu diesem Projekt bald in unserem Newsletter!
Produzenten-Arena
Wer Lebensmittel produziert, hat oft nicht die Zeit, sich um den Absatz zu kümmern. Wer Lebensmittel verarbeitet, ist dagegen immer froh um neue, spannende Quellen für regionale Produkte. Das betrifft Gastro und Gewerbe gleichermassen. Mit der Produzenten-Arena entsteht eine Plattform für den Austausch zwischen Produzierenden und Gastronomen.
Symposium
Das Symposium Soil to Soul in Zürich befasst sich mit den Themen Ernährung, Genuss & Gesundheit und beleuchtet zukünftige Chancen und Herausforderungen. Unser "Soil to Soul" Symposium, wird auch 2024 wieder stattfinden. Wir freuen uns, auch diesmal, unsere Vision für eine nachhaltige Zukunft zu teilen und gemeinsam mit euch und vielen tollen Expert:innen weiterzuentwickeln.