Produkt sucht Rezeptidee
Die Gastronomie ist ein zentraler Akteur in der Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Wir zeigen regelmäßig Lokale, die bodenbewusst arbeiten, und fördern Produkte nach dem Konzept der regenerativen Landwirtschaft. Unser Ziel ist es, das Bewusstsein für die globale Bodendegradation als Trend zu etablieren.
Produzent:innen, die dem Boden gut tun
Unser Netzwerk an bodenbewussten Produzent:innen wächst. Daher wollen wir euch einige vorstellen. Wir erzählen ihre Geschichten, erkunden einzigartige Orte, erleben ihre Produkte hautnah und lernen die Menschen hinter den Kulissen kennen. Begleite uns auf dieser genussvollen Entdeckungsreise!
Produzenten-Arena
Wer Lebensmittel produziert, hat oft nicht die Zeit, sich um den Absatz zu kümmern. Wer Lebensmittel verarbeitet, ist dagegen immer froh um neue, spannende Quellen für regionale Produkte. Das betrifft Gastro und Gewerbe gleichermassen. Mit der Produzenten-Arena bieten wir eine Plattform für den Austausch zwischen Produzent:innen und Gastronom:innen.
Kontakte für die Zukunft
Wir haben eine Plattform ins Leben gerufen, um den Austausch zwischen lokalen Gastronom:innen und Produzent:innen zu fördern. Hier können Produzent:innen ihre Produkte anbieten und Gastronom:innen nach regionalen Produkten suchen. Entdeckt auch unsere Soil to Soul Community und unterstützende Organisationen.
Mehr Informationen
FoodLab
Nach dem Erfolg im 2024 ging das FoodLab in die nächste Runde – mit einem ebenso überraschenden wie sinnlichen Thema: Holz und Harz. Vom 7. Oktober bis 1. November 2025 lud die AVINA Stiftung gemeinsam mit Soil to Soul und dem Ernährungsforscher Dominik Flammer zum dritten FoodLab ein – ein Labor für Geschmack, Handwerk und Zukunftsfragen der Ernährung. Workshops, Tastings und Pop-Up-Abende machten das FoodLab 2025 auch für die Öffentlichkeit erlebbar.