Franziska Wick ist eine Expertin für Lebensmittelfermentation und hat in den letzten acht Jahren über 2000 Teilnehmende geschult. Mit ihrer Firma Wild Pulse führt sie in der Schweiz Ausbildungen und Kurse in Lebensmittelfermentation für Hobbyköche, Profiköche, Ernährungsberater und Unternehmen durch. Ihre deutschsprachigen Online-Kurse erscheinen bei 7Hauben, einer führenden Kochkursplattform. Franziska ist Programmkuratorin für Fermentation bei Soil To Soul und in der internationalen Fermentationsszene breit vernetzt.