Andreas Bolliger, ein junger Koch mit Talent und Leidenschaft, begann seine kulinarische Laufbahn im Altersheim, doch schon wenig später hatte er Gelegenheit, seine Skills im Zürcher Dolder Grand zu verfeinern. Von dort gings weiter nach Bad Ragaz, wo er unter Sven Wassmer das “Verve by Sven" mit eröffnete. Darauf folgten zweieinhalb lehrreiche und intensive Jahre an Svens Seite im „Memories" mit heute drei Michelinsternen. Seit diesem Jahr ist er Co-Küchenchef im für seine ambitionierte Regionalküche bekannten Restaurant Rechberg.