Sebastian Funck hat in den vergangenen zehn Jahren eine Menge spannender Projekte gestemmt und ist nun angekommen – an einem Ort, wo Nähe zu Produzent:innen im Zentrum steht und das Produkt auf verständliche Weise in seinen Wert gesetzt wird. Kein Wunder, ist die Wirtschaft im Franz einer der am wenigsten geheimen Zürcher Geheimtipps.