Injera-Tradition aus Eritrea und Äthiopien

Injera sind weiche Fladenbrote aus Teff. Belegt mit würzigen Pasten aus Hülsenfrüchten und Gemüse enthalten sie alles, was wir von einer gesunden Ernährung erwarten. Im Kurs zeigt Susanne Vögeli zusammen mit Tigisti Dury aus Eritrea, wie dieses Grundnahrungsmittel richtig hergestellt wird. Ein Glas Sauerteig für deine zukünftigen Injera gibts für alle zum nach Hause nehmen!