Dezember - die Rande

Wäre die Rande erst jetzt entdeckt worden, wäre ihr gleich das Prädikat „Superfood“ verliehen worden. Randen sind nämlich sehr gesund, insbesondere für das Herz. Die Rote Beete, wie sie auf Hochdeutsch heisst, enthält viel Vitamin C, Folsäure und Nitrat.

Was aber noch viel wichtiger ist: Randen schmecken herrlich und lassen sich vielseitig zubereiten, zum Bespiel im Ofen geröstet mit etwas Ziegenkäse!

Übrigens: Falls deine Hände bei der Zubereitung ganz rot geworden sind, kannst du sie mit Zitronensaft oder Apfelessig reinigen. Beides wäscht die Färbung aus.

Randen kann kalt oder warm genossen werden – wie etwa in unserem Randen mit Ziegenkäse und Honig. Vor allem geröstet im Ofen, kann sich der Geschmack des Gemüses so richtig entfalten. Ergänzt mit Ziegenkäse sind Randen der perfekte Znacht.