Martin Grassberger ist Arzt, Anthropologe mit Abschlüssen in Umweltmedizin und Ernährungsmedizin – und: Ausgebildeter landwirtschaftlicher Facharbeiter. Sein Hauptinteresse gilt den Wechselwirkungen des Menschen mit seiner Umwelt, insbesondere der Ernährung und deren Bedeutung für Gesundheit und Krankheit. Zuletzt erschien von ihm «Das unsichtbare Netz des Lebens: Wie Mikrobiom, Biodiversität, Umwelt und Ernährung unsere Gesundheit bestimmen».