Der Besitzer und Betreiber der Polyface Farm im Shenandoah Valley in Virginia ist auch Autor von 16 Büchern, Herausgeber der Zeitschrift Stockman Grass Farmer und schreibt zahlreiche Kolumnen in Print- und elektronischen Medien. Die Farm produziert Salatbar-Rindfleisch, Schweinefleisch aus Freilandhaltung, Geflügel aus Weidehaltung, Kaninchen, Lammfleisch und Forstprodukte. Zur Farm gehört auch das Lunatic Learning Center. Joels Selbstbeschreibung: «Ich bin christlich-libertärer, umweltbewusster, kapitalistischer, verrückter Landwirt.»
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