Juni - die Gurke

Sommerzeit ist Gurkenzeit. Vor allem an heissen Tagen wird das Gemüse aufgrund des erfrischenden Geschmacks und dem hohen Wassergehalt in rauen Mengen gegessen.

Die Gurke enthält aber nicht nur viel Wasser, sondern macht auch rundum fit.

Denn:

• Gurken enthalten wichtige Antioxidantien.
• Gurken tun der Haut gut.
• Gurken regen die Verdauung an.
• Gurken können den Blutzucker senken.
• Gurken unterstützen die Gehirnaktivitäten.
• Gurken sind Schlankmacher.
• Gurken entwässern.

Übrigens: Wegen des hohen Wassergehaltes sollten frische Gurken im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Gefäss/Beutel aufbewahrt werden. Sonst verdunstet die Feuchtigkeit.

Aber auch wenn die Gurke schon etwas länger im Kühlschrank stehen sollte, kann sie dann immer noch wunderbar zu dieser feinen Kaltschale verwertet werden: Rezept Kalte Gurkensuppe.