28.-31.10.2026
SOIL TO SOUL
Das ehrlichste Food Festival der Schweiz
Programm entdecken!
Bei Soil to Soul geht es um gutes Essen, aber nicht nur. Das Food Festival beginnt dort, wo dein Essen entsteht: im Boden. Du triffst Menschen, die anders anbauen, kochen, forschen, fermentieren, sammeln, retten und geniessen. Gemeinsam gehen wir Fragen nach, die uns alle betreffen: Was macht Essen nahrhaft? Warum ist gesunder Boden so wichtig? Und wie hängen Genuss, Gesundheit und Zukunft zusammen?
Vom 28. bis 31. Oktober 2026 lädt dich Soil to Soul zum ehrlichsten Food Festival der Schweiz nach Zürich ein. In Workshops, Tastings, Talks, Genuss-Events und bei Hofbesuchen kannst du Wissen direkt erleben. Im Programm begegnen dir Wildkräuter, Fermentation, Biodiversität, regenerative Landwirtschaft, Culinary Medicine und zukunftsweisende Farm-to-Table-Küche. Dazu kommen viele Menschen, die Essen neu und weiter denken.
Ob du Foodie, neugierig, Köch:in, Produzent:in, Gastgeber:in, Gesundheitsfachperson oder Landwirt:in bist: Dieses Food Festival ist für dich, wenn du nicht nur gut essen, sondern auch verstehen möchtest, was dahintersteckt. Ob Genuss, Wissenschaft, Handwerk, Natur oder Gesundheit: Für alle ist etwas dabei.
Wann: 28.-31.10.2026
Wo: Zürich, Karl der Grosse, Kulturhaus Helferei und weitere Locations
Hier geht es zum ganzen Programm!
Symposium Pass - 28.-31.10.2026
Tagespass Donnerstag - 29.10.2026
Tagespass Freitag - 30.10.2026
Tagespass Samstag - 31.10.2026
Unsere Highlights:
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Naturwunder hautnah: Die Show von Dominik Eulberg
Show: Dominik Eulberg
Die Natur braucht keine besseren Argumente - sondern mehr Aufmerksamkeit. Mit Musik, Bildern und Geschichten nimmt Dominik Eulberg das Publikum…
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Dan Barber: Die Küche der Zukunft beginnt auf dem Feld
Keynote: Dan Barber
Was, wenn die spannendsten Innovationen der Küche nicht am Herd entstehen, sondern auf dem Feld? Dan Barber zeigt, weshalb Landwirtschaft,…
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Grič: Sloweniens Natur geniessen
Genuss-Event: Luka Košir
In Luka's Restaurant Grič entstehen die Menüs aus dem, was Garten, Wiesen, Waldrand und die Speisekammer gerade bereithalten. Für seinen…
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Dominik Imhof: Wildpflanzen auf dem Teller
Workshop: Dominik Imhof
Die Natur hält mehr essbare Schätze bereit, als viele vermuten. Dominik Imhof bringt heimische Wildpflanzen mit, stellt sie den Teilnehmenden…
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Programm
Übersetzung:
Alle Keynotes, Talks und Panels bieten wir mit wordly.ai in Deutsch und Englisch an – direkt über dein Smartphone.Mittwoch:
Der perfekte Einstieg
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Mi
28.1018:00 - 20:30Soil to Soul Eröffnungsdinner mit Otto Berlin
Genuss-Event: Vadim Otto Ursus & Sören Zuppke
TicketsCHF 150.00
Donnerstag:
Fokus: Boden & Landwirtschaft
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Do
29.1009:00 - 20:00Soil to Soul Bistro: Dein Treffpunkt zum Essen und Austauschen
Bistro: Andreas Handke
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Do
29.1010:45 - 12:15Global Culinary Medicine Award 2026: Wenn Genuss Gesundheit schafft
Award Zeremonie: PAN International
AnmeldenEintritt Frei -
Do
29.1016:00 - 18:00Was ein einziges Samenkorn über unsere Zukunft verrät
Masterclass: Stefan Doeblin
TicketsCHF 35.00 -
Do
29.1020:00 - 23:00Taste Not Waste: ein Abend gegen Foodwaste
Genuss-Event: Esther Kern, Hansjörg Ladurner & Jens Jung
TicketsCHF 150.00
Freitag:
Fokus: Culinary Medicine
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Fr
30.1010:30 - 11:30Gesundheit kommunizieren: Veränderungen inspirieren durch Essen und Storytelling
Workshop: Kerstin Plehwe & Robert Graham
TicketsCHF 35.00 -
Fr
30.1014:30 - 15:30Dr. Rob der Koch: Die Verbindung von Kulinarik und Medizin. Kann unser Essen wirklich Krankheiten vorbeugen?
Keynote: Robert Graham
TicketsCHF 5.00 -
Fr
30.1016:00 - 17:30Robert Graham: Der Koch. Der Arzt. Dein Begleiter für eine bessere Gesundheit.
Workshop: Robert Graham
TicketsCHF 35.00 -
Fr
30.1017:30 - 18:30Das Soil to Soul-Podium: Mit Wissenschaft in eine gesunde Zukunft
Podium: Kerstin Plehwe, Laura Nyström, Laurenz Werner & Dan Barber
TicketsCHF 5.00
Samstag:
Fokus: Mitmachen & Erleben
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Sa
31.1010:00 - 13:00“Gemüse on the Edge” das kennst du noch nicht!
Workshop: Esther Kern & Regina Schwarzenbach
TicketsCHF 80.00 -
Sa
31.1010:00 - 10:30 -
Sa
31.1011:00 - 12:00Fermentation at home: Dein Einstieg in die Welt der Mikroorganismen
Keynote: Cindy Wunderli
TicketsCHF 5.00 -
Sa
31.1014:00 - 14:30 -
Sa
31.1015:30 - 16:00 -
Sa
31.1018:30 - 19:30Inside Blue Hill, Rhizome und das Stone Barns Center: Forschung, Küche und Zukunft
Panel: Isabella Di Pietro, Jake du Pont, Andrew Luzmore & Jason Grauer
TicketsCHF 5.00 -
Sa
31.1020:00 - 23:00Wild Food mit ANOAH und der FoodLab Crew
Genuss-Event: Leon Paczkowski, Noah Rechsteiner & die FoodLab Crew
ausverkauftCHF 125.00
