Live-Stream
Die beiden Keynotes der international bekannten Experten Emeran Mayer und Joel Salatin haben wir während dem diesjährigen Symposium per Live-Stream aufgezeichnet. Du kannst diese hier nachschauen:
Vom Hirn zum Darm und zurück mit Emeran Mayer
Nährstoffreiche Pflanzen gedeihen nur auf lebendigen Böden. Und wer sie regelmässig verspeist, tut seinem Körper auf vielfältige Weise Gutes, denn das menschliche Gehirn, das Darmmikrobiom und der Körper kommunizieren auf faszinierende Weise miteinander. Als Visionär seiner Zunft hat der Gastro-Enterologe Emeran Mayer das uralte Konzept gefördert, dass die Gesundheit unseres Körpers im Darm beginnt. Anders gesagt: Wer sich wohlfühlen und kreativ denken will, sollte mit einer abwechslungsreichen und nährstoffreichen Ernährung beginnen, die auf einem gesunden Boden wächst. Die sicherlich umwerfend spannende Präsentation der neusten Forschungsergebnisse von Emeran Mayer richtet sich an Avantgardist:innen der Ernährung und Leute, die sich für die Gesundheit und das Wohlbefinden interessieren.
Joel Salatin: Regenerative Agrikultur, ganz kompakt
Wer sich vertieft mit Regenerativer Agrikultur befasst hat, dem ist auch der Name Joel Salatin schon begegnet. Soil to Soul freute sich sehr, diesen Wegbereiter erstmals live in Zürich begrüssen zu dürfen. Für seine vierstündige, äusserst intensive Masterclass hat er den Inhalt von zwei Tagen Workshop auf vier Stunden komprimiert und wird dabei alle zentralen Themen seiner Vision der Lebensmittelproduktion von Gestern und Morgen ansprechen. Dieser Event ist für Akteure der Szene unverpassbar!