Soil Food & Fermentista Market

BIO-HOFWERK – biologische Landwirtschaft trifft auf Yoga und kreative Köpfe auf die Natur. Bio-Hofwerk steht auf Handarbeit – nicht möglichst…

Biohof Hüsliguet – Eindrücke vom Alpleben
Von unseren horntragenden Kühen, produzieren wir auf Guetbächi, Linthal GL mit viel Herzblut seit…

Ganz nach dem Motto «Die bunte Vielfalt der Hülsenfrüchte» bietet Mokä Burger- und Falafel-Mischungen, aus schweizer Linsen und Kichererbsen an.…

Ob süss, sauer, salzig oder scharf – S-Manufaktur kreiert Eingemachtes aus der örtlichen, saisonalen Natur. Ihre Philosophie besteht darin, aus…

Die Bio Imkerei Villiger bietet Bio-Knospe zertifizierten Cremehonig mit Blütenpollen an. Als Familienbetrieb legen sie grossen Wert auf Ganzheitlichkeit und…

Seit 1910, heute in der fünften Generation, bewirtschaftet die Familie Bär den Bio-Bauernhof im Herzen von Mostindien. Ihre Obstbäume hegen…

Auf dem NaturGut Katzhof werden gesunde Lebensmittel, naturnah, biodynamisch und mit viel Herzblut produziert. Dabei wird eine ökologisch wertvolle und…

Tauche in die Welt des Bodens ein und erfahre was sich die Bewohner:innen unter deinen Füssen zu sagen haben. Mit…

Swiss Food Research bietet ein aktives Netzwerk aus Akademie, Forschung und Anwendung (Industrie, KMUs und Start-Ups). Im Einklang mit dem…

Die Zucht der schwarzen KURO Schweine ist mehrere hundert Jahre alt. Sie gehören zur englischen Rasse Berkshire, einer der ältesten…

Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit. Unsere Ernährung hat aber auch grosse Auswirkungen auf die Umwelt, das Klima und unsere…

Bei Alpahirt findest du Naturfleisch aus Graubünden, das du guten Gewissens geniessen kannst. Eine wesensgerechte Tierhaltung schmeckt am Ende einfach…

NOOS ist ein handgemachter Tessiner Walnuss Likör, ein Nocino. In einer mystischen Nacht rund um die Sommersonnenwende werden die zur…

Bekannte und seltene Edelpilze aus regionaler Kreislaufproduktion – erntefrisch ausgeliefert an Gastro & Retail-Partner. Regio Pilz kompostiert regionale Waldholzabfälle zu…

Die Permakultur Auenhof arbeitet nach den Grundsätzen einer regenerativen/wiederaufbauenden Landwirtschaft. Eine Landwirtschaft, welche mehr Energie und Nährstoffe produziert, als sie…

Die Swiss Kombucha Company produziert stolz international preisgekrönten, authentischen Kombucha. Er wird weder filtriert, noch pasteurisiert, noch aus Konzentrat hergestellt,…

Sie sind Produzenten von wild fermentiertem Bio-Gemüse aus der Schweiz. Sie haben einzigartige Rezepte mit ihren kulinarischen Fähigkeiten entwickelt und…

Hinter dem Namen DasPure stehen mehr als nur ausgewählte Köstlichkeiten und feines Essen. Ökologische Produktion ist für sie gleichbedeutend mit…

Aus Liebe zur japanischen Sojasauce brauen sie nach traditioneller japanischer Braukunst mit Sorgfalt und voller Leidenschaft ihre Sojasauce mit ausschliesslich…

Bei Freja in Oerlikon werden feine Sauerteigbrote aus regionalen biologischen Produkten mit mindestens 24 Stunden Teigruhe von Hand hergestellt. Hinter…

Bei Ragi werden alte Fermentationstechniken aus der ganzen Welt verwendet, um aus bio, saisonalen und grösstenteils lokalen Zutaten köstliche gesunde…

Kosmos ist ein sprudelndes und erfrischendes Getränk, das durch die natürliche Fermentation von Mikroorganismen (Fruchtkefir, auch Wasserkefir oder Tibico genannt)…

Die Cuisine ist der Ort, an dem nachhaltiges Essen und Ernährung mit sozialer Inklusion und Bildung gelebt wird. Sie verkauft…

Zeit für Echtes im Seefeld
Gutes muss reifen. Das Team der Blauen Ente nimmt sich Zeit zum Kochen – und…

An den Ufern des Alqueva, wo der Blick über die sanften Hügel des Alentejo und der spanischen Extremadura schweift, wurde…