Kulinarik-Freaks, Chefs & Genuss-Journalist:innen
Bist du Profi in der Foodservice-Industrie, Diätkoch oder Küchenchefin und interessiert an Nachhaltigkeit? Soil to Soul ist eine Plattform für die Vermittlung von Wissen rund um die zukunftssichere Produktion regionaler Lebensmittel – und für deren genussvolle Verarbeitung. Wir befassen uns das ganze Jahr mit Trends und Ideen, die unsere Ernährung für Umwelt und Konsument:innen verträglicher machen. Am jährlichen Symposium wird gekocht und gemeinsam genossen. Soil to Soul schlägt kreative Funken aus besten Rohstoffen – wir treffen uns an der Schnittstelle von Tradition und Innovation. Sei dabei, wenn Fermentations-Expert:innen ihre Geheimnisse verraten und bekannte Köch:innen, aber auch Buchautor:innen und Produzent:innen am Herd für dich ihr Bestes geben.