Hospitality-Profis, Restaurateur:innen & Gastro-Kreative

Bist du in der Hospitality tätig und möchtest gemeinsam mit deinen Gästen den Weg in eine nachhaltigere Zukunft erschliessen? Soil to Soul ist eine Plattform für die Vermittlung von Wissen rund um die zukunftssichere Produktion regionaler Lebensmittel – und für deren genussvolle Verarbeitung. Wir befassen uns mit Trends und Ideen, die unsere Ernährung für Umwelt und Konsument:innen verträglicher machen. Am jährlichen Symposium wird gekocht und gemeinsam genossen. Wir treffen uns an der Schnittstelle von Tradition und Innovation, um kreative Funken aus komplexen Aufgabenstellungen zu schlagen. Schon inspiriert? Dieses Jahr reden wir über Getränkepairing und Weinproduktion im Zeichen des Klimawandels, und wir stellen spannende neue Produzent:innen vor, die zum Profil deines Angebots beitragen können. Let's vernetz!