Esther Kern, Monika Janicka, Sara Hochuli

Esther Kern ist Journalistin, Autorin und Gemüsescout. Sie hat mit «Leaf to Root» ein international ausgezeichnetes Standardwerk zum Thema Gemüse geschrieben und produziert auch eigene Gemüsedelikatessen. Am Event stellt sie verschiedene regionale Exoten vor. Monika Janicka, die Leiterin der Hiltl-Akademie für vegetarische Kulinarik, bringt bei diesem Workshop nicht nur ihr Wissen ins Spiel, sondern auch gleich herzhafte Häppchen mit. Hiltl ist das älteste vegetarische Restaurant der Welt und steht für gesunden Genuss, gastronomische Vielfalt und Verantwortung gegenüber der gesamten Um- und Mitwelt. Sara Hochuli ist namhafte Zürcher Gastronomin. Sie führt seit 2011 unter dem Namen Miyuko ein Café mit Confiserie, das für seine Köstlichkeiten bekannt ist. Sara wird aufzeigen, wie regionale Exoten im süssen Bereich verarbeitet werden.