Ein Abend im Prado: Portugals "Farm to Table" hautnah erleben
António Galapito, David de Brito & Paulo Amado
CHF 150.00
Küchenchef des Prado ist der 33-jährige António Galapito, der bis zur Eröffnung seines Lokals in London tätig war. Er hat dort in mehreren ausgezeichneten Küchen gearbeitet, unter anderem Viajante und The Corner Room sowie Taberna do Mercado von Nuno Mendes sowie Lyle's von James Lowe. Zurück in Portugal baute er ein exklusives Netzwerk von engagierten Produzent:innen und Winzer:innen auf, zu denen auch die Farm Terramay zählt, wo Soil to Soul seinen konzeptionellen Ursprung hat.