Vom Starter zum Brot: Sauerteig für alle

Wie entsteht ein gutes Sauerteigbrot? Sarah und Elena vom Freja-Team vermitteln die Grundlagen eines Backens, das auf Geduld, Beobachtung und Verständnis beruht. Von der Pflege des Starters über die Fermentation bis zum Formen, Einschneiden und Backen lernen die Teilnehmenden, den Teig zu lesen – statt sich ausschliesslich auf Rezepte zu verlassen. Der Workshop verbindet handwerkliche Präzision mit der Philosophie von Freja: Brot entsteht nicht durch Perfektion, sondern durch Zeit, Aufmerksamkeit und den respektvollen Umgang mit natürlichen Prozessen.