Soil to Soul Bistro: Dein Treffpunkt zum Essen und Austauschen
Bistro: Andreas Handke
29. Okt 2026
09:00 - 20:00
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: DE
-
In Zusammenarbeit mit:
Während des Symposiums ist das Soil to Soul Bistro im Karl der Grosse öffentlicher Treffpunkt für Gäste, Referentinnen und Referenten sowie alle, die sich für eine zukunftsfähige Esskultur interessieren.
Von 09.00 bis 11.30 Uhr serviert John Baker Frühstück und Backwaren. Anschliessend bietet Andreas Handke eine Mittags- und Nachmittagskarte an, deren Gerichte aus hochwertigen Demeter-Produkten zubereitet werden.
Das Bistro ist täglich (Donnerstag bis Samstag) von 09.00 bis 20.00 Uhr geöffnet und versteht sich als Netzwerk-Lounge zum Essen, Austauschen und Weiterdenken.
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Andreas Handke
Koch, ehemaliger Geschäftsführer des Restaurants Babette, Zürich & Co-Initiant von GastroFutura
Engagiert sich seit vielen Jahren sich für eine zukunftsfähige Gastronomie und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Als Speaker vermittelt er sein Wissen in Kursen, Workshops und Vorträgen und gibt seine Erfahrungen an die Branche und die Gesellschaft weiter. Seine Arbeit verbindet kulinarische Qualität mit ökologischer und sozialer Verantwortung – mit dem Ziel, den Wandel hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem aktiv mitzugestalten.
29. Okt 2026
09:00 - 20:00
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: DE
- In Zusammenarbeit mit:
Während des Symposiums ist das Soil to Soul Bistro im Karl der Grosse öffentlicher Treffpunkt für Gäste, Referentinnen und Referenten sowie alle, die sich für eine zukunftsfähige Esskultur interessieren.
Von 09.00 bis 11.30 Uhr serviert John Baker Frühstück und Backwaren. Anschliessend bietet Andreas Handke eine Mittags- und Nachmittagskarte an, deren Gerichte aus hochwertigen Demeter-Produkten zubereitet werden.
Das Bistro ist täglich (Donnerstag bis Samstag) von 09.00 bis 20.00 Uhr geöffnet und versteht sich als Netzwerk-Lounge zum Essen, Austauschen und Weiterdenken.
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Andreas Handke
Koch, ehemaliger Geschäftsführer des Restaurants Babette, Zürich & Co-Initiant von GastroFutura
Engagiert sich seit vielen Jahren sich für eine zukunftsfähige Gastronomie und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln. Als Speaker vermittelt er sein Wissen in Kursen, Workshops und Vorträgen und gibt seine Erfahrungen an die Branche und die Gesellschaft weiter. Seine Arbeit verbindet kulinarische Qualität mit ökologischer und sozialer Verantwortung – mit dem Ziel, den Wandel hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem aktiv mitzugestalten.
