Offenes Q & A: Fermentationsprobleme lösen
Netzwerk-Event: Franziska Wick
31. Okt 2026
14:00 - 14:30
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: DE
-
In Zusammenarbeit mit:
Fermentieren ist einfach – bis Fragen auftauchen. Warum wird das Kimchi zu weich? Ist Kahmhefe problematisch? Muss Kombucha wirklich so sauer sein? Franziska Wick beantwortet die häufigsten Unsicherheiten rund ums Fermentieren und gibt praktische Tipps für den Alltag. Nach einem kurzen Input steht der gemeinsame Austausch im Mittelpunkt: Bringt eure Fragen, Erfahrungen und auch eure kleinen Missgeschicke mit. Ein Anlass für alle, die beim Fermentieren sicherer werden und von der Erfahrung anderer profitieren möchten.
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Franziska Wick
Programmleiterin Fermentation, Gründerin von Wild Pulse
Franziska Wick ist eine Expertin für Lebensmittelfermentation und hat in den letzten acht Jahren über 2000 Teilnehmende geschult. Mit ihrer Firma Wild Pulse führt sie in der Schweiz Ausbildungen und Kurse in Lebensmittelfermentation für Hobbyköche, Profiköche, Ernährungsberater und Unternehmen durch. Ihre deutschsprachigen Online-Kurse erscheinen bei 7Hauben, einer führenden Kochkursplattform. Franziska ist Programmkuratorin für Fermentation bei Soil to Soul und in der internationalen Fermentationsszene breit vernetzt.
31. Okt 2026
14:00 - 14:30
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: DE
- In Zusammenarbeit mit:
Fermentieren ist einfach – bis Fragen auftauchen. Warum wird das Kimchi zu weich? Ist Kahmhefe problematisch? Muss Kombucha wirklich so sauer sein? Franziska Wick beantwortet die häufigsten Unsicherheiten rund ums Fermentieren und gibt praktische Tipps für den Alltag. Nach einem kurzen Input steht der gemeinsame Austausch im Mittelpunkt: Bringt eure Fragen, Erfahrungen und auch eure kleinen Missgeschicke mit. Ein Anlass für alle, die beim Fermentieren sicherer werden und von der Erfahrung anderer profitieren möchten.
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Franziska Wick
Programmleiterin Fermentation, Gründerin von Wild Pulse
Franziska Wick ist eine Expertin für Lebensmittelfermentation und hat in den letzten acht Jahren über 2000 Teilnehmende geschult. Mit ihrer Firma Wild Pulse führt sie in der Schweiz Ausbildungen und Kurse in Lebensmittelfermentation für Hobbyköche, Profiköche, Ernährungsberater und Unternehmen durch. Ihre deutschsprachigen Online-Kurse erscheinen bei 7Hauben, einer führenden Kochkursplattform. Franziska ist Programmkuratorin für Fermentation bei Soil to Soul und in der internationalen Fermentationsszene breit vernetzt.
