Inside Blue Hill, Rhizome und das Stone Barns Center: Forschung, Küche und Zukunft
Panel: Isabella Di Pietro, Jake du Pont, Andrew Luzmore & Jason Grauer
31. Okt 2026
18:30 - 19:30
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: EN
- Übersetzung: Mit wordly.ai in Deutsch - direkt über dein Smartphone.
-
In Zusammenarbeit mit:
Wie sieht das Ernährungssystem von morgen aus? Das Team von Blue Hill und Rhizome diskutiert aktuelle Entwicklungen an der Schnittstelle von Landwirtschaft, Forschung und Gastronomie. Dabei gibt es Einblicke in die Arbeit eines der weltweit aussergewöhnlichsten Zentren für Landwirtschaft und Kulinarik.
Im anschliessenden Q&A könnt ihr eure Fragen direkt an die Expert:innen richten und mit ihnen über regenerative Landwirtschaft, Geschmack, Innovation und die Zukunft unserer Ernährung sprechen.
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Isabella Di Pietro
Projektleiterin für Spezialprojekte bei Blue Hill & Rhizome
Isabella unterstützt die Forschungsarbeit von Rhizome und begleitet Projekte an der Schnittstelle von Küche, Landwirtschaft und externen Partner:innen. Indem sie die Zusammenarbeit verschiedener Fachbereiche fördert, trägt sie dazu bei, neue Ideen für ein nachhaltiges Ernährungssystem zu entwickeln.
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Jake du Pont
Sous-Chef für Spezialprojekte bei Blue Hill & Rhizome
Jake arbeitet an der Schnittstelle von Küche, Forschung und Produktentwicklung und übersetzt wissenschaftliche Erkenntnisse in kulinarische Anwendungen. Nach einer ersten beruflichen Laufbahn als Jurist wechselte er in die Spitzengastronomie. Heute entwickelt er gemeinsam mit Blue Hill und Rhizome neue Ansätze für eine regenerative Esskultur.
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Andrew Luzmore
Forschungsleiter bei Rhizome
Andrew leitet die Forschungsarbeit von Rhizome. Dabei verbindet er kulinarische Forschung mit Feldversuchen sowie mit einem internationalen Netzwerk aus Wissenschaft, Landwirtschaft und Industrie. Gemeinsam mit seinem Team entwickelt er neue Lösungen für ein nachhaltiges Ernährungssystem.
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Jason Grauer
Geschäftsführer des Stone Barns Center for Food & Agriculture
Jason leitet das Stone Barns Center und verantwortet die Bereiche Landwirtschaft, Ökologie, Forschung, Produktion und Bildung. Gemeinsam mit seinem Team treibt er die Forschung zu regenerativen Anbausystemen voran und fördert die Zusammenarbeit zwischen Landwirt:innen, Wissenschaftler:innen und Fachpersonen aus der Gastronomie.
31. Okt 2026
18:30 - 19:30
- Standort: Karl der Grosse
- Sprache: EN
- Übersetzung: Mit wordly.ai in Deutsch - direkt über dein Smartphone.
- In Zusammenarbeit mit:
Wie sieht das Ernährungssystem von morgen aus? Das Team von Blue Hill und Rhizome diskutiert aktuelle Entwicklungen an der Schnittstelle von Landwirtschaft, Forschung und Gastronomie. Dabei gibt es Einblicke in die Arbeit eines der weltweit aussergewöhnlichsten Zentren für Landwirtschaft und Kulinarik.
Im anschliessenden Q&A könnt ihr eure Fragen direkt an die Expert:innen richten und mit ihnen über regenerative Landwirtschaft, Geschmack, Innovation und die Zukunft unserer Ernährung sprechen.
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Isabella Di Pietro
Projektleiterin für Spezialprojekte bei Blue Hill & Rhizome
Isabella unterstützt die Forschungsarbeit von Rhizome und begleitet Projekte an der Schnittstelle von Küche, Landwirtschaft und externen Partner:innen. Indem sie die Zusammenarbeit verschiedener Fachbereiche fördert, trägt sie dazu bei, neue Ideen für ein nachhaltiges Ernährungssystem zu entwickeln. -
Jake du Pont
Sous-Chef für Spezialprojekte bei Blue Hill & Rhizome
Jake arbeitet an der Schnittstelle von Küche, Forschung und Produktentwicklung und übersetzt wissenschaftliche Erkenntnisse in kulinarische Anwendungen. Nach einer ersten beruflichen Laufbahn als Jurist wechselte er in die Spitzengastronomie. Heute entwickelt er gemeinsam mit Blue Hill und Rhizome neue Ansätze für eine regenerative Esskultur. -
Andrew Luzmore
Forschungsleiter bei Rhizome
Andrew leitet die Forschungsarbeit von Rhizome. Dabei verbindet er kulinarische Forschung mit Feldversuchen sowie mit einem internationalen Netzwerk aus Wissenschaft, Landwirtschaft und Industrie. Gemeinsam mit seinem Team entwickelt er neue Lösungen für ein nachhaltiges Ernährungssystem. -
Jason Grauer
Geschäftsführer des Stone Barns Center for Food & Agriculture
Jason leitet das Stone Barns Center und verantwortet die Bereiche Landwirtschaft, Ökologie, Forschung, Produktion und Bildung. Gemeinsam mit seinem Team treibt er die Forschung zu regenerativen Anbausystemen voran und fördert die Zusammenarbeit zwischen Landwirt:innen, Wissenschaftler:innen und Fachpersonen aus der Gastronomie.
