Grič: Sloweniens Natur geniessen
Genuss-Event: Luka Košir
31. Okt 2026
12:00 - 14:00
- Standort: Signau House & Garden
- Sprache: EN
- Ticket: CHF 65.00 inkl. 4-Gänge Menü, Wasser & Kaffee
- Menü: Omnivore & Vegetarisch
-
In Zusammenarbeit mit:
In Luka's Restaurant Grič entstehen die Menüs aus dem, was Garten, Wiesen, Waldrand und die Speisekammer gerade bereithalten. Für seinen Mittag bei Soil to Soul bringt Košir diese kompromisslos saisonale und naturverbundene Küche nach Zürich. Im Mittelpunkt stehen Gemüse aus eigenem Anbau, Wildpflanzen, handwerklich konservierte Zutaten und Produkte, die Zeit zum Wachsen und Reifen hatten. Genussmenschen erleben an diesem Mittag, wie aus der engen Verbindung zwischen Landschaft, Saisonalität und sorgfältigem Handwerk eine unverwechselbare Küche entsteht.
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Luka Košir
Küchenchef Restaurant Grič, Slovenien
Seit 2009 Chef im Familienrestaurant Grič in den grünen Hügeln westlich von Ljubljana. Als Koch, Landwirt und Sammler versteht er seine Küche als unmittelbaren Ausdruck der Landschaft. Gemüse aus dem eigenen Garten, Kräuter, Pilze und Wildpflanzen aus der Umgebung sowie Enten aus Sloweniens erster zertifizierter Bio-Entenfarm prägen seine Gerichte. Für Košir beginnt grosse Küche mit aussergewöhnlichen Zutaten und dem respektvollen Umgang mit der Natur. Der Luxus ist die investierte Zeit.
31. Okt 2026
12:00 - 14:00
- Standort: Signau House & Garden
- Sprache: EN
- Ticket: CHF 65.00 inkl. 4-Gänge Menü, Wasser & Kaffee
- Menü: Omnivore & Vegetarisch
- In Zusammenarbeit mit:
In Luka's Restaurant Grič entstehen die Menüs aus dem, was Garten, Wiesen, Waldrand und die Speisekammer gerade bereithalten. Für seinen Mittag bei Soil to Soul bringt Košir diese kompromisslos saisonale und naturverbundene Küche nach Zürich. Im Mittelpunkt stehen Gemüse aus eigenem Anbau, Wildpflanzen, handwerklich konservierte Zutaten und Produkte, die Zeit zum Wachsen und Reifen hatten. Genussmenschen erleben an diesem Mittag, wie aus der engen Verbindung zwischen Landschaft, Saisonalität und sorgfältigem Handwerk eine unverwechselbare Küche entsteht.
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Luka Košir
Küchenchef Restaurant Grič, Slovenien
Seit 2009 Chef im Familienrestaurant Grič in den grünen Hügeln westlich von Ljubljana. Als Koch, Landwirt und Sammler versteht er seine Küche als unmittelbaren Ausdruck der Landschaft. Gemüse aus dem eigenen Garten, Kräuter, Pilze und Wildpflanzen aus der Umgebung sowie Enten aus Sloweniens erster zertifizierter Bio-Entenfarm prägen seine Gerichte. Für Košir beginnt grosse Küche mit aussergewöhnlichen Zutaten und dem respektvollen Umgang mit der Natur. Der Luxus ist die investierte Zeit.
