In diesem hochgradig interaktiven Workshop schliesst sich die Kommunikationsexpertin Kerstin Plehwe mit Dr. Robert Graham zusammen, um zu zeigen, wie effektives Storytelling komplexe Gesundheits- und Ernährungswissenschaften in Botschaften verwandelt, die Konsument:innen, Patient:innen, Entscheidungsträger:innen aus der Politik sowie Führungskräfte gleichermassen erreichen.
Durch die Kombination von Expertise in strategischer Kommunikation, kulinarischer Medizin und Verhaltenswissenschaft demonstrieren die beiden praktische Techniken, um Vertrauen aufzubauen, zum Handeln zu motivieren und bedeutende Dialoge rund um Gesundheit, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Ernährung zu schaffen.
Die Teilnehmer:innen nehmen wertvolle Werkzeuge mit, um evidenzbasierte Ernährung so zu kommunizieren, dass sie Zielgruppen begeistert, Entscheidungsträger:innen überzeugt und zu nachhaltigen Verhaltensänderungen inspiriert.
Besonders spannend für Profis aus dem Bereich Ernähung und Gesundheit.
Kerstin Plehwe
Präsidentin & CEO von PAN International
Unternehmerin, Autorin und internationale Referentin. Nach Stationen in Wirtschaft und Politik engagiert sie sich heute als Global CEO von PAN International für eine Ernährung, die Gesundheit, Prävention und Nachhaltigkeit zusammendenkt. Ihr Anliegen ist es, Ernährung als wirksamstes und zugleich unterschätztestes Instrument der öffentlichen Gesundheit neu ins Bewusstsein zu rücken.
Arzt, Koch, Pionier der kulinarischen Medizin & Befürworter
Dr. Robert Graham schlug einen ungewöhnlichen Weg ein: Er wurde zuerst Arzt und liess sich später zum professionellen Koch ausbilden, nachdem er erkannte, dass viele chronische Krankheiten verhindert werden könnten, lange bevor Patient:innen das Gesundheitssystem überhaupt betreten.
Als in Harvard ausgebildeter Arzt mit Expertise in Innerer, Integrativer, Funktioneller und Lifestyle-Medizin absolvierte er seinen Master of Public Health an der Harvard T.H. Chan School of Public Health sowie drei Fellowships an der Harvard Medical School. Dr. Graham gilt weitgehend als einer der Pioniere der kulinarischen Medizin. Durch fast zwei Jahrzehnte klinischer Praxis, Lehre und Engagement vertritt er eine einfache, aber transformative Überzeugung: Essen ist eine der mächtigsten Formen der Medizin.
Als lebenslanger Verfechter von „Essen als Medizin“ (Food as Medicine) gründete „Dr. Rob“ gemeinsam mit seiner Frau Julie FRESH Medicine und FRESH MED U, um einen integrativen, „Food-first“-Ansatz für die Gesundheit zu fördern. FRESH steht dabei für Food (Ernährung), Relaxation (Entspannung), Exercise (Bewegung), Sleep (Schlaf) und Happiness (Glück) – die 5 Zutaten in Ihrem Rezept für Gesundheit. Dr. Graham widmet sich seit mehr als zwei Jahrzehnten der Integration von „Essen als Medizin“ in die klinische Praxis. Er hat Essen auf Rezept verschrieben, tausenden medizinischen Fachkräften beigebracht, wie man pflanzenbasierte Vollwertgerichte kocht, und 2013 den ersten essbaren Dachgarten an einem New Yorker Krankenhaus angelegt, um dort sowohl Patient:innen als auch Mitarbeiter:innen mit gesunden Menüs zu verpflegen.
Er berät Gesundheitssysteme, Krankenkassen, NGOs, Entscheidungsträger:innen aus der Politik, Programme für medizinisch angepasste Mahlzeiten sowie digitale Gesundheitsplattformen mit Fokus auf Prävention, Engagement und werteorientierte Ergebnisse. Dr. Graham ist der erste Medizinische Direktor für Integrative Medizin und Optimale Gesundheit bei Catholic Health, Chief Health Officer beim Food is Medicine Market Place und Chief Strategy Officer bei CYGLERA, wo er die klinische Strategie, Partnerschaften und skalierbare Lösungen für die Lifestyle-Medizin leitet.
Seine Arbeit zeigt, dass die Zukunft des Gesundheitswesens nicht nur in Krankenhäusern und Kliniken beginnt, sondern auch auf unseren Höfen, in unseren Küchen und in unseren Gemeinschaften.
