Fermentieren nach Gefühl statt nach Rezept
Masterclass: Christine Syrad
29. Okt 2026
14:30 - 18:30
- Standort: tibits Kreativ-Atelier
- Sprache: EN
-
In Zusammenarbeit mit:
Warum gelingt ein Ferment - und weshalb misslingt das nächste? Christine Syrad vermittelt die Grundlagen, um Fermentation nicht nur nach Anleitung, sondern aus echtem Verständnis heraus zu betreiben. Ziel ist es, Rezepte als Ausgangspunkt zu nutzen und mit wachsender Erfahrung den eigenen Sinnen mehr zu vertrauen als der Küchenwaage.
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Christine Syrad
Fermentations-Expertin & Gründerin von Fermentable
Begeisterte Botschafterin der kreativen Fermentation seit 2015. Geprägt von ihrer überwiegend in Japan verbrachten Kindheit verbindet sie asiatische Fermentationstraditionen mit europäischen Zutaten und Kochkulturen. Heute berät sie Gastronomiebetriebe und akademische Institutionen bei Projekten rund um Fermentation, Upcycling und zukunftsfähige Ernährungssysteme.
29. Okt 2026
14:30 - 18:30
- Standort: tibits Kreativ-Atelier
- Sprache: EN
- In Zusammenarbeit mit:
Warum gelingt ein Ferment - und weshalb misslingt das nächste? Christine Syrad vermittelt die Grundlagen, um Fermentation nicht nur nach Anleitung, sondern aus echtem Verständnis heraus zu betreiben. Ziel ist es, Rezepte als Ausgangspunkt zu nutzen und mit wachsender Erfahrung den eigenen Sinnen mehr zu vertrauen als der Küchenwaage.
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Christine Syrad
Fermentations-Expertin & Gründerin von Fermentable
Begeisterte Botschafterin der kreativen Fermentation seit 2015. Geprägt von ihrer überwiegend in Japan verbrachten Kindheit verbindet sie asiatische Fermentationstraditionen mit europäischen Zutaten und Kochkulturen. Heute berät sie Gastronomiebetriebe und akademische Institutionen bei Projekten rund um Fermentation, Upcycling und zukunftsfähige Ernährungssysteme.
