Was wäre Geschmack ohne Vielfalt?

Ein bunter Teller beginnt mit vielfältigem Saatgut. Jede Sorte hat eine Geschichte. Und jede Art, die verschwindet, nimmt auch ein Stück Kultur, Anpassungsfähigkeit – und Geschmack mit sich. Wenn wir Vielfalt im Saatgut verlieren, verlieren wir auch unsere Wahlfreiheit auf dem Teller.

Doch es gibt Hoffnung: Menschen, die Vielfalt pflegen, schützen und weitergeben. Beim Soil to Soul Symposium triffst du einige von ihnen. In der Podiumsdiskussion rund um das Gentech-Moratorium kommen Züchter:innen, Politiker:innen und Vertreter:innen der Zivilgesellschaft ins Gespräch. Du erfährst, was auf dem Spiel steht – und wie eine vielfältige Zukunft aussieht.

Und weil Vielfalt sich am besten erschmecken lässt, gibt’s beim Sativa-Tasting einen sensorischen Streifzug durch seltene Sorten und überraschende Aromen. Oder du lernst bei Cas Appelmans, wie sich Pflanzenvielfalt in alkoholfreie Drinks übersetzen lässt – von der Wurzel bis ins Glas.