Grand Opening: Boden, Klima und Ernährung – mit Paul Luu und René Estermann

Zur Eröffnung des diesjährigen Symposiums begrüssen wir Paul Luu, Generalsekretär der seit 2016 aktiven Initiative für Lebensmittelsicherheit und Klima 4 per 1000. Sie zielt darauf ab, den Kohlenstoffgehalt landwirtschaftlicher Böden jährlich um 0,4 % zu steigern. Durch nachhaltige Bodenbewirtschaftung soll langfristig CO₂ gebunden, die Bodenfruchtbarkeit erhöht und die Ernährungssicherheit verbessert werden. 4 per 1000 steht beispielhaft für den pragmatischen Ansatz von Soil to Soul, wenn es um die Eindämmung des Klimawandels via das Bodenleben geht.

Ergänzt wird dieser Blick auf die globalen Zusammenhänge durch René Estermann vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich, der in einem Talk ein aktuelles Update zur Ernährungsstrategie der Stadt Zürich geben wird. Sie zeigt, wie die Stadt konkrete Massnahmen umsetzt, um eine gesunde, klimafreundliche und zukunftsfähige Ernährung für alle zu fördern. Ein inspirierender Auftakt mit spannenden Einblicken aus internationaler wie lokaler Perspektive!

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich.