Grüne Sterneküche mit Fabian Raffeiner vom ZOE in Bern

Das Zoe in Bern ist eines der wenigen vegetarischen Lokale mit Auszeichnung vom Gastroführer Michelin. Einen Stern gibt’s für kulinarische Leistungen, zusätzlich trägt es den grünen Stern für besondere Nachhaltigkeit. Der Gastroführer schreibt: «Gerichte, die modern-kreativ, sehr präzise und aromareich zubereitet sind, nicht zu vergessen die intensiven Kontraste, z. B. bei gepickeltem Kohlrabi mit geröstetem Buchweizen, Fichtennadel-Sorbet mit ätherischer Note sowie einem Buttermilchsud mit feiner Säure und kräftiger Würze.» Am besten gleich buchen, die Plätze sind beschränkt!

Im Ticketpreis inbegriffen: 4-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee (alkoholfreie Getränkebegleitung möglich).

Mit musikalischer Begleitung durch Dj Cup of Jazz.

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit FOOD ZURICH.