Wie machen wir unsere Zukunft zum Genuss?

Klima- und bodenbewusste Ernährung beginnt mit Genuss, der dank mehr Wissen zum bereichernden Erlebnis wird. Zwar wird die Produktion nährstoffdichter Lebensmittel in Zukunft nicht einfacher. Denn unsere landwirtschaftlich genutzten Böden sind genauso unter Druck wie die gesamte Natur – aber genau darum gibt es Soil to Soul: Es ist ein Symposium mit spannenden Referaten und Workshops. Ein Treffpunkt von Köchinnen und Köchen, die zukunftsfähige Genüsse zubereiten. Und eine Plattform für neugierige Menschen, die sich für eine nachhaltige, genussvolle Zukunft interessieren. Schau in unser Programm und triff Gleichgesinnte am Esstisch! Es steht für dich eine ganze Reihe von spannenden Genuss-Events bereit, der jeder für sich genauso lecker wie lehrreich wird.

Das kulinarische Programm bietet eine Reihe unvergesslicher Dinner- und Lunch-Erlebnisse: Geniesse die Kochkunst von Rebecca Clopath, Heinz Reitbauer, dem portugiesischen Gastkoch António Galapito sowie René Gloser vom Zalpenblick (Slow Grow). Ein besonderes Highlight ist der 4-Hands-Lunch mit Merlin Labron-Johnson vom britischen Sternerestaurant Osip und Andi Handke aus Zürich. Weitere nachhaltige Genussmomente erwarten dich bei einem Lunch in der Villa Hundert sowie bei Matteo Leonis Pure-Taste-Erfahrung.