Regionale Exoten und geheime Küchentricks
Esther Kern, Monika Janicka & Sara Hochuli
03. Nov 2024
15:00 - 18:00
- Standort: Kulturhaus Helferei
- Sprache: DE
- Ticket: CHF 45.00
- Referentinnen:
Esther Kern, Monika Janicka, Sara Hochuli
- Bestens geeignet für:
Neue regionale Rohstoffe und Zutaten für die pflanzenbasierte Küche kennen lernen: Darum geht es beim Event von Esther Kern, Monika Janicka und Sara Hochuli. Wie kocht man mit Chia-Samen, jetzt, wo es sie auch aus der Schweiz gibt? Was genau ist Aquafaba und wie wird es am besten verarbeitet? Wer sich für solche Fragestellungen (beruflich oder privat) interessiert, sollte sich dieses Highlight mit Kochdemo und Verkostungen, inklusiv passenden Weinen von Smith & Smith nicht entgehen lassen. Zudem wird Ivonne Blossfeld vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich ihre Erfahrungen in der Umsetzung der Ernährungsstrategie der Stadt Zürich geben.
Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit dem Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich.
Bild: Munja Heinrich
- Standort: Kulturhaus Helferei
- Sprache: DE
- Ticket: CHF 45.00
- Referentinnen: Esther Kern, Monika Janicka, Sara Hochuli
- Bestens geeignet für:
Neue regionale Rohstoffe und Zutaten für die pflanzenbasierte Küche kennen lernen: Darum geht es beim Event von Esther Kern, Monika Janicka und Sara Hochuli. Wie kocht man mit Chia-Samen, jetzt, wo es sie auch aus der Schweiz gibt? Was genau ist Aquafaba und wie wird es am besten verarbeitet? Wer sich für solche Fragestellungen (beruflich oder privat) interessiert, sollte sich dieses Highlight mit Kochdemo und Verkostungen, inklusiv passenden Weinen von Smith & Smith nicht entgehen lassen. Zudem wird Ivonne Blossfeld vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich ihre Erfahrungen in der Umsetzung der Ernährungsstrategie der Stadt Zürich geben.
Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit dem Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich.
Bild: Munja Heinrich