Lunchtime: Vier Hände für Britanniens Countryside

Das Restaurant Osip befindet sich in der abgelegenen britischen Grafschaft Somerset und definiert sich als Farm-to-Field-Restaurant. Die Osip-Küche beginnt auf den nahe gelegenen Feldern, wo 85 % der verwendeten Produkte auf den Bauernhöfen und Obstplantagen gedeihen. Biologisch-dynamisch und von den jahreszeitlichen Schwankungen der Lage im West Country bestimmt, wird geerntet und geerntet, was die Natur zulässt. Die Menüs sind einfühlsam choreographiert, elegant ausgewogen und bringen das regionale Terroir fühlbar zum Ausdruck. Im Rahmen dieses Four-Hands steht dem Küchenchef des Osip der Zürcher Sustainability-Experte Andreas Handke zur Seite.

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit FOOD ZURICH.