Jetzt ist Zeit zum Fermentieren

Wer bisher davor zurückgeschreckt ist, sich mit Fermentation zu befassen, hat mit dieser Keynote die Chance zum Einstieg. Leicht verständlich werdet ihr in die Welt der Fermentation eingeführt und erfahrt einiges über die Geschichte der lebendigen Lebensmittel. Darüber hinaus bekommt ihr, ob Anfänger oder auch nicht, einen Überblick zu der Bandbreite der Möglichkeiten fermentierter Lebensmittel und Getränke, ob traditionell oder ausgefallen. Für alle die Lust auf neue Geschmacksrichtungen haben und in ihrer Küche genussvoll mit Bakterien, Pilze und weiteren Kulturen experimentieren wollen.

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Wild Pulse.