Fermentieren von Anfang an

Fermentation gehört zu den grundlegenden Kochtechniken. In diesem Workshop zeigt dir die erfahrene Fermentista, Katsu Lask, wie schnell und einfach du Gemüse zu Fermentieren einlegen kannst. Bring einfach mit, was du verarbeiten möchtest – Gläser, Gewürze und das nötige Wissen stellen wir zur Verfügung. Nach Hause gehst du mit fein gewürzten Fermenten und dem nötigen Handwerkszeug, um in Zukunft ein Wort gegen Foodwaste einlegen zu können.

Diese Veranstaltung wird präsentiert in Zusammenarbeit mit Wild Pulse.