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Es warten viele spannende Workshops, Keynotes und exklusive kulinarische Erlebnisse auf dich.
Viele Wege führen zum Symposium
Das Soil to Soul Symposium 2024 richtet sich an ein vielfältiges Publikum, das sich für die Themen Ernährung, Genuss und Gesundheit interessiert. Wir freuen uns, Teilnehmer:innen aus unterschiedlichen Bereichen bei unseren Veranstaltungen willkommen zu heissen – sei es aus der Landwirtschaft, Forschung, Gastronomie oder auch der Politik. Unser Programm bietet inspirierende Keynotes, interaktive Workshops, spannende Podiumsdiskussionen und genussvolle kulinarische Erlebnisse. Gemeinsam mit Expert:innen und Teilnehmer:innen aus der ganzen Welt möchten wir nachhaltige Ideen entwickeln und den Austausch über die Zukunft der Lebensmittelproduktion und des Genusses fördern.
Wir freuen uns auf euch!
Profis aus der Landwirtschaft und Agrarforschung
Bist du in der Landwirtschaft tätig und möchtest Teil eines intakten Ökosystems sein? Soil to Soul packt die Fragestellungen rund um die Nutzung unserer Böden bei der Wurzel an und zeigt Lösungen auf, die weit über die oft naiven Ansätze von Bürokratie und Politiker:innen hinausgehen.
Bodenpionier:innen und Agrarwissenschaftler:innen
Bist du in der Forschung tätig und befasst dich tagtäglich damit, wie wir landwirtschaftlich genutzte Böden für die Zukunft bewahren können? Das Soil to Soul Symposium bringt Expert:innen aus der ganzen Welt zusammen und bereitet durch vernetztes Denken den Boden für neue, nachhaltige Ideen. Gemeinsam mit dir wollen wir das Wissen um nachhaltige Landwirtschaft vertiefen und verbreiten. Dieses Jahr sind Exponent:innen der Permakultur und regenerativen Agrikultur genauso am Start wie Forscher:innen im Bereich des Darm-Mikrobioms. Wir diskutieren, denken und öffnen Diskursräume.
Kulinarik-Freaks, Chefs, Genuss-Journalist:innen
Bist du Profi in der Foodservice-Industrie, Diätkoch oder Küchenchefin und interessiert an Nachhaltigkeit? Soil to Soul ist eine Plattform für die Vermittlung von Wissen rund um die zukunftssichere Produktion regionaler Lebensmittel – und für deren genussvolle Verarbeitung. Wir befassen uns das ganze Jahr mit Trends und Ideen, die unsere Ernährung für Umwelt und Konsument:innen verträglicher machen. Am jährlichen Symposium wird gekocht und gemeinsam genossen. Soil to Soul schlägt kreative Funken aus besten Rohstoffen – wir treffen uns an der Schnittstelle von Tradition und Innovation. Sei dabei, wenn Fermentations-Expert:innen ihre Geheimnisse verraten und bekannte Köch:innen, aber auch Buchautor:innen und Produzent:innen am Herd für dich ihr Bestes geben.
Hospitality-Profis, Restaurateur:innen, Gastro-Kreative
Bist du in der Hospitality tätig und möchtest gemeinsam mit deinen Gästen den Weg in eine nachhaltigere Zukunft erschliessen? Soil to Soul ist eine Plattform für die Vermittlung von Wissen rund um die zukunftssichere Produktion regionaler Lebensmittel – und für deren genussvolle Verarbeitung. Wir befassen uns mit Trends und Ideen, die unsere Ernährung für Umwelt und Konsument:innen verträglicher machen. Am jährlichen Symposium wird gekocht und gemeinsam genossen. Wir treffen uns an der Schnittstelle von Tradition und Innovation, um kreative Funken aus komplexen Aufgabenstellungen zu schlagen. Schon inspiriert? Dieses Jahr reden wir über Getränkepairing und Weinproduktion im Zeichen des Klimawandels, und wir stellen spannende neue Produzent:innen vor, die zum Profil deines Angebots beitragen können. Let's vernetz!
Umweltaktivist:innen & Naturheld:innen
Bist du interessiert an zukunftsfähiger Landwirtschaft und nachhaltiger Ernährung? Dann weisst du auch, dass die Umwelt und insbesondere die Artenvielfalt unser Engagement benötigen. Soil to Soul ist eine Plattform für die genussvolle Vermittlung von Informationen und Trends aus der Forschung sowie dem Alltag in der bäuerlichen Produktion. Am jährlichen Symposium treffen wir uns zu spannenden Podiumsdiskussionen mit Expert:innen aus sämtlichen Bereichen, die mit dem Anbau und der Verarbeitung der Lebensmittel unserer Zukunft zu tun haben.
Outdoor-Lovers & Menschen mit Umweltbewusstsein
Geniesst du die Schweizer Natur mit deiner ganzen Seele? Dann nimmst du sicher auch wahr, dass sie immer mehr unter Druck steht. Die Plattform Soil to Soul widmet sich der Gesunderhaltung unserer landwirtschaftlich genutzten Böden und sieht deshalb Ökosysteme aus ganzheitlicher Perspektive. Im Rahmen des jährlichen Symposiums treffen wir uns mit Expertinnen und Experten aus der regenerativen Agrikultur und Permakultur, diskutieren und lernen. Wir wollen die Umwelt schützen, unsere Landwirtschaft verbessern und auch ihre Produkte zusammen geniessen. Schliess dich unserer Community an und reichere dein Engagement mit noch mehr Wissen an!
Gesundheitsbewusste Marktbummler:innen
Du findest gesunde Ernährung etwas vom Wichtigsten im Leben und hast stets ein offenes Ohr für neue Ideen? Dann schliess dich doch der Community von Soil to Soul an. Diese Plattform für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion und den Schutz unserer landwirtschaftlichen Böden für die Zukunft befasst sich mit zukunftsfähigen Anbauformen für Lebensmittel, der Vermeidung von Foodwaste und nicht zuletzt auch mit Genuss. Am jährlichen Symposium kannst du von Expert:innen lernen, wie man fermentiert oder mit Kräutern seine pflanzenbasierte Küche verbessert – und du kannst auch einfach zum Essen kommen und dich für den Alltag inspirieren lassen. Sei dabei, wir freuen uns auf dich.
Mediziner:innen & Gesundheitsfachkräfte
Bist du in der Gesundheitsbranche tätig und interessierst dich möglicherweise bereits für die Zusammenhänge zwischen den Funktionen von Darm und Hirn? Soil to Soul ist eine Plattform, die sich der Gesunderhaltung der landwirtschaftlich genutzten Böden widmet und deshalb den Fokus auf die Auswirkungen guter Ernährung auf den Menschen richtet. Am jährlichen Symposium befassen wir uns mit dem Mikrobiom und führen eine Darmsprechstunde mit Emeran Mayer durch. Sei dabei und lerne dazu, um deine Arbeit noch spannender zu machen!
Gourmets und Gourmandes, Wein-Nerds und Umami-Freaks
Bist du versessen auf gutes Essen? Wer sich für kulinarische Trends interessiert und gerne Geld für tolle Dinners ausgibt, sollte auch an der Zukunft der Lebensmittelproduktion interessiert sein – und damit befasst sich Soil to Soul. Als Plattform während des ganzen Jahres und als Event-Reihe mit aufregenden kulinarischen Glanzlichtern, die zu reden geben. Wenn Namen wie Rebecca Clopath oder Heinz Reitbauer dir ein Begriff sind und du schon mal mit Garum gewürzt hast, solltest du dir die Daten des nächsten Symposiums dick markieren – wir freuen uns auf den Austausch mit Gourmets und Kulinarikverrückten!
Sommeliers und Sommelières, Weinfreund:innen, Storytellers aus der Weinwelt
Bist du Sommelière oder Sommelier und tolle Geschichten über Weine sind dein tägliches Brot? Dann wirst du dich auch für die weinige Seite von Soil to Soul interessieren. Unsere Plattform befasst sich mit der Gesunderhaltung und Regeneration von Böden – und die sind bekanntlich auch für die Qualität der von dir servierten Weine von essenzieller Bedeutung. Am jährlichen Symposium von Soil to Soul triffst du Expert:innen aus der Kulinarik und dem Weinbau, sprichst mit ihnen über die Zukunft deines Lieblingsthemas und probierst grossartige, mit Leidenschaft produzierte Weine.
Politische Vordenker:innen & Entscheidungsträger:innen
Ernährung und Politik sind nicht voneinander zu trennen, doch schwer zusammen zu denken. Wenn Lebensmittelpolitik, Versorgungssicherheit und internationale Zusammenarbeit ein Fokus deiner Tätigkeit sind, dann sollte die Plattform Soil to Soul und ihr jährliches Symposium deine Aufmerksamkeit bekommen. Wir befassen uns mit der Transformation der Landwirtschaft, mit der zukunftssicheren Produktion von Lebensmitteln und weiteren Perspektiven der Landwirtschaft im politischen Kontext. Anhand von Podiumsdiskussionen erörtern wir die Möglichkeiten der Optimierung und die Implementation von Verbesserungen, die allen Stakeholdern etwas bringen.