Keynote: How to make earth zero waste - Douglas McMaster

HOW TO MAKE EARTH ZERO WASTE

Was müssen wir an unseren Nachschubketten ändern, um das immer drückendere Aufkommen von Abfall zu stoppen? Douglas McMaster forscht zu diesem Thema in Echtzeit, sein Labor ist ein Londoner Restaurant und heisst Silo. Als klarer Denker hat McMaster erkannt, dass Rezyklieren von Surplus-Produktion nicht zum Ziel Zero Waste führen kann – nur schon, weil dabei viel zu viel Energie verloren geht. Douglas wird deshalb an seiner Keynote erklären, wie er mit einem vorindustriellen Produktionskonzept dem Abfall in seinem Lokal einen Riegel schieben will – ohne dass die Gäste deswegen auf maximalen Genuss verzichten müssten. Die zugrundeliegende Frage stellte 2011 der mit McMaster befreundete Künstler Joost Bakker: Wie wäre das Leben ohne Abfalleimer? Wir sind sehr gespannt auf Douglas’ Einsichten und hoffen, viele seiner Ideen in unseren Alltag implementieren zu können.