Vom Osterei zum gesunden Boden

Die Tage werden wärmer, farbenfrohe Frühlingsblumen spriessen, Ostern steht vor der Tür. Es ist Zeit, Demeter-Eier mit natürlichen Zutaten zu färben und sie nach dem traditionellen «Eiertütschen» beim Brunch zu geniessen. Doch der Kreislauf muss hier nicht enden: Richtig aufbereitete Eierschalen eignen sich hervorragend als natürlicher Bodenverbesserer für Balkon- und Gartenpflanzen.

Übrigens: Demeter-Landwirt*innen setzen bei ihrer Bodenpflege mit natürlichen Präparaten ebenfalls Eierschalen ein. Beim sogenannten Fladenpräparat nach Maria Thun werden dem Kuhmist zerkleinerte Eierschalen beigemischt. Ein lebendiger Boden steht in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft im Mittelpunkt.

Natürlich färben – mit allem, was die Küche hergibt

Wer sich für natürliches Ostereier-Färben entscheidet, greift am besten zu dem, was ohnehin in der Küche vorhanden ist. Rote Zwiebelschalen zaubern ein erdiges Braunrot, Kurkumapulver sorgt für ein kräftiges Gelb und Spinat, Bärlauch oder Petersilie verleihen den Eiern ein sanftes Grün. Rotkohl bringt mit etwas Essig ein intensives Blau hervor. Auch Kaffee, Hibiskusblüten oder Randen eignen sich bestens als natürliche Farbquellen.

Damit die Farben gut haften, sollten die pflanzlichen Zutaten etwa 30 Minuten ausgekocht und die warmen, hartgekochten Eier darin gebadet werden. Ein einfacher Trick für glänzende Ostereier: etwas Speiseöl am Ende. Das Öl schliesst die Poren in der Schale und sorgt zudem für eine längere Haltbarkeit.

Eierschalen? Nicht wegwerfen!

Die Schalen von natürlich gefärbten Ostereiern sind wertvolle Nährstofflieferanten für den Boden – insbesondere wegen ihres hohen Kalziumkarbonat-Gehalts. Diese fördern nicht nur die Bodenstruktur, sondern verbessern die Erdqualität und helfen, den pH-Wert auszugleichen – besonders bei sauren Böden. Darüber hinaus wirken Eierschalen als natürlicher Schneckenschutz.

Wer die Schalen für den Garten nutzen möchte, sollte sie gründlich reinigen, trocknen und fein zerkleinern – mit einem Mörser oder im Mixer. Anschliessend lassen sie sich entweder direkt in die Erde einarbeiten oder als schützender Ring um empfindliche Pflanzen streuen.

Wer es etwas bequemer mag, legt zerkleinerte Eierschalen mindestens zwölf Stunden in kaltes Wasser. So entsteht eine Kalziumlösung, die sich wunderbar als Dünger für Zimmerpflanzen eignet.