Ernährungswandel beginnt im Boden
Save the Date:
Dieses Jahr findet das Soil to Soul Symposium vom 29.10. bis 01.11.2025 im Debattierhaus Karl der Grosse und im Kulturhaus Helferei in Zürich statt.
Rückblick 2024
Vom 31.10. bis 04.11.2024 kamen wir beim Soil to Soul Symposium 2024 zum vierten Mal zusammen, um gemeinsam über die entscheidenden Themen unserer Zeit zu sprechen: Ernährung, Bodengesundheit und Genuss. In der inspirierenden Umgebung des Zürcher Karl der Grosse – im Herzen der Stadt – boten wir fünf Tage voller Austausch, Inspiration und Vernetzung. Expert:innen, engagierte Produzent:innen und kreative Köch:innen arbeiteten Seite an Seite, um den Wert gesunder Böden in all seinen Facetten zu vermitteln und Wege in eine nachhaltige Zukunft aufzuzeigen.
Hier geht es zum Rückblick!
Dreck mit Zweck
Soil to Soul engagiert sich für gesunde Böden, regenerative Landwirtschaft und eine nährstoffreiche Ernährung. Die Bewegung, aktiv in der Schweiz und Portugal, fungiert als Wissensplattform, die informiert, publiziert, Veranstaltungen organisiert und Netzwerke knüpft. Das jährliche Highlight ist das Soil to Soul Symposium im Herbst in Zürich.
News
-
Ein Besuch beim Hof Rinderbrunnen
Ruhe Visits x Soil to Soul
In Kooperation mit Ruhe Visits besuchen wir ausgewählte Restaurants und Produzent:innen, die sich durch ihre besonders bodenbewusste Arbeit auszeichnen. Wir…
-
Soil to Soul Produzenten-Arena in Luzern
5.5.25 | 14:30 Uhr | SHL Luzern
An der 2. Luzerner Soil-to-Soul Produzenten-Arena in der SHL Schweizerischen Hotelfachschule Luzern, werden im Rahmen eines kurzen Podiumstalks drei innovative…
-
Boutique-Schlosshotel Wartegg
Bodenbewusst essen gehen
Das Boutique-Schlosshotel Wartegg am Bodensee verbindet eine nachhaltige Landwirtschaft mit einer kreativen, regional inspirierten Küche.
Kontakte für die Zukunft
Wir haben eine Plattform ins Leben gerufen, um den Austausch zwischen lokalen Gastronom:innen und Produzent:innen zu fördern. Hier können Produzent:innen ihre Produkte anbieten und Gastronom:innen nach regionalen Produkten suchen. Entdeckt auch unsere Soil to Soul Community und unterstützende Organisationen.
Mehr Informationen
Du bist, was du isst!
Der Genuss von Lebensmitteln, die in einem integrierten Kreislauf wachsen, tragen zu einem vielfältigeren Mikrobiom im Darm bei. Diese Lebensmittel stammen aus der regenerativen Landwirtschaft. Ein vielfältiges Mikrobiom unterstützt uns beim Verdauen und bei der Abwehr von Krankheiten. Zudem liefert es dem Boden ideales Material für sein weiteres Gedeihen. Wir stehen auf gesunde Böden!