Ernährungswandel beginnt im Boden
Symposium 2024
Vom 31.10. bis 04.11.2024 kamen wir beim Soil to Soul Symposium 2024 zum vierten Mal zusammen, um gemeinsam über die entscheidenden Themen unserer Zeit zu sprechen: Ernährung, Bodengesundheit und Genuss. In der inspirierenden Umgebung des Zürcher Karl der Grosse – im Herzen der Stadt – boten wir fünf Tage voller Austausch, Inspiration und Vernetzung. Expert:innen, engagierte Produzent:innen und kreative Köch:innen arbeiteten Seite an Seite, um den Wert gesunder Böden in all seinen Facetten zu vermitteln und Wege in eine nachhaltige Zukunft aufzuzeigen.
Hier gehts zum Rückblick!
Stream:
Die Keynotes von Emeran Mayer und Joel Salatin haben wir dieses Jahr auch per Live-Stream verfügbar gemacht. Diese Keynotes könnt ihr hier weiterhin anschauen: Live-Streams
Dreck mit Zweck
Soil to Soul engagiert sich für gesunde Böden, regenerative Landwirtschaft und eine nährstoffreiche Ernährung. Die Bewegung, aktiv in der Schweiz und Portugal, fungiert als Wissensplattform, die informiert, publiziert, Veranstaltungen organisiert und Netzwerke knüpft. Das jährliche Highlight ist das Soil to Soul Symposium im Herbst in Zürich.
News
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die Rüsterei
Bodenbewusst Essen gehen
In unserem neuen Artikel und Videobeitrag von "Bodenbewusst Essen gehen" nehmen wir euch mit zur Rüsterei in Zürich.
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Soil to Soul Symposium 2024
Bodenbewusstsein und Genuss für eine nachhaltige Zukunft!
Beim vierten Soil to Soul Symposium kamen wir erneut in Zürich zusammen, um uns gemeinsam den entscheidenden Themen unserer Zeit…
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FoodLab 2024
Beuschel, Bohne, Birkenpilz.
Vom 8. Oktober bis 3. November 2024 präsentierte die AVINA Stiftung in Zusammenarbeit mit Soil to Soul und dem Ernährungsforscher…
Kontakte für die Zukunft
Wir haben eine Plattform ins Leben gerufen, um den Austausch zwischen lokalen Gastronom:innen und Produzent:innen zu fördern. Hier können Produzent:innen ihre Produkte anbieten und Gastronom:innen nach regionalen Produkten suchen. Entdeckt auch unsere Soil to Soul Community und unterstützende Organisationen.
Mehr Informationen
Du bist, was du isst!
Der Genuss von Lebensmitteln, die in einem integrierten Kreislauf wachsen, tragen zu einem vielfältigeren Mikrobiom im Darm bei. Diese Lebensmittel stammen aus der regenerativen Landwirtschaft. Ein vielfältiges Mikrobiom unterstützt uns beim Verdauen und bei der Abwehr von Krankheiten. Zudem liefert es dem Boden ideales Material für sein weiteres Gedeihen. Wir stehen auf gesunde Böden!